おまつりエブリディ

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ガメラを解体~♪ロマネスク

2011.01.10 (Mon)

今日購入した「ロマネスク」

早速食べてみました。

前に「ロマネスク」はブロッコリーの仲間と書きましたが
正しくはブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたものらしいです。

栄養はブロッコリーよりカリフラワーのほうがあるらしいですね。
でも最近ではブロッコリーのほうが人気があるんだって。


このロマネスクは加熱した場合ビタミンCの消失がブロッコリーより少ないらしいですよ。

NEC_1034.jpg
葉っぱをとってみました。あらわになったロマネスク。

NEC_1035.jpg
解体中。・・・ごめんね、ガメラ・・・(笑)


沸騰したお湯にちょこっと塩を入れ
切り分けたロマネスクの大きい部分からお湯にいれ
小さい部分や先っぽのやわらかそうな部分は
時間差でお鍋に入れました。


茹でるコツは「茹ですぎないこと」だそうです。
歯ごたえがあるほうがいいといわれました。

う~~~ん・・・
どのくらい茹でればいいのかと悩みましたが
茎の感じを見ながら3分くらい茹でました。

茹で上がったらザルに上げてお湯をきり、

お皿に盛って・・



NEC_1037.jpg


はい、できあがり!


早速マヨネーズをつけていただいてみました。


食感はパリッとしたような、カリフラワーのホクホクしたような感じ。

さすがブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせただけあるなぁ。
ほんと、そのままの味です。

カリフラワーをもっと歯ごたえをよくして
緑黄色の味(?)を足したような。
ブロッコリーをもうちょっとホクホクにしたような。

食べていて栄養があるのは間違いなくわかります。( ^ ^ )Y ピース!

このロマネスク、198円でした。

でも数週間前は398円だったので、198円でも安く感じました。
(いつも100円を超えると高く感じてしまうのです。(# v。v)o ポッ)


娘たちはこのロマネスクを見て大ウケ!

あまりウケているので
「食べる?」と聞いたら

「いらない! ブロッコリー好きじゃないし」
といわれてしまいました。

「これはブロッコリーじゃないよ」といったけどすでに遅し。

ま、いいや。私が一人で食べるもんね。


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コメント

< chiakiさん

茎ですか、いいですね。
スティック野菜大好きです♪
やっぱりさっと茹でて食べるんですか?
今度やってみます。

あと、ロマネスク、「ロマネスト」ともいうらしいです。
もしお店で見かけたら食べてみてください♪
調べたら今が旬みたいです。

絶対食べてみたい!!
何が何でも食べてみたい!!(笑)
ブロッコリーは茎も美味しいんですよ~(*^_^*)
私はいつも、茎がキレイな時はそのまま使って、少々キズがある時には薄く皮を剥いて使ってます。。。
スティック野菜みたいで楽しいですよ~

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ガメラ料理 -もしくは食材世界のガメラたち- 2011/01/17

 「ガメラの手」や「ガメラ野菜=ロマネスコ」など、様々な「ガメラな食材」、もしくは「ガメラな料理(但し鼈鍋を覗く) 」に関する記事や情報を、まとめてご紹介しております。 今回は、「ロマネスコ」特集でございます。 前回の更新、「ガメラ料理 /01/14 」はこちら
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