おまつりエブリディ
あわただしい毎日を送る主婦のひとり言・・・長い充電期間を経て復活しました!(*^ ^*)
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2011.01.10 (Mon)
今日購入した「ロマネスク」
早速食べてみました。
前に「ロマネスク」はブロッコリーの仲間と書きましたが
正しくはブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたものらしいです。
栄養はブロッコリーよりカリフラワーのほうがあるらしいですね。
でも最近ではブロッコリーのほうが人気があるんだって。
このロマネスクは加熱した場合ビタミンCの消失がブロッコリーより少ないらしいですよ。

葉っぱをとってみました。あらわになったロマネスク。

解体中。・・・ごめんね、ガメラ・・・(笑)
沸騰したお湯にちょこっと塩を入れ
切り分けたロマネスクの大きい部分からお湯にいれ
小さい部分や先っぽのやわらかそうな部分は
時間差でお鍋に入れました。
茹でるコツは「茹ですぎないこと」だそうです。
歯ごたえがあるほうがいいといわれました。
う~~~ん・・・
どのくらい茹でればいいのかと悩みましたが
茎の感じを見ながら3分くらい茹でました。
茹で上がったらザルに上げてお湯をきり、
お皿に盛って・・

はい、できあがり!
早速マヨネーズをつけていただいてみました。
食感はパリッとしたような、カリフラワーのホクホクしたような感じ。
さすがブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせただけあるなぁ。
ほんと、そのままの味です。
カリフラワーをもっと歯ごたえをよくして
緑黄色の味(?)を足したような。
ブロッコリーをもうちょっとホクホクにしたような。
食べていて栄養があるのは間違いなくわかります。( ^ ^ )Y ピース!
このロマネスク、198円でした。
でも数週間前は398円だったので、198円でも安く感じました。
(いつも100円を超えると高く感じてしまうのです。(# v。v)o ポッ)
娘たちはこのロマネスクを見て大ウケ!
あまりウケているので
「食べる?」と聞いたら
「いらない! ブロッコリー好きじゃないし」
といわれてしまいました。
「これはブロッコリーじゃないよ」といったけどすでに遅し。
ま、いいや。私が一人で食べるもんね。
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早速食べてみました。
前に「ロマネスク」はブロッコリーの仲間と書きましたが
正しくはブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたものらしいです。
栄養はブロッコリーよりカリフラワーのほうがあるらしいですね。
でも最近ではブロッコリーのほうが人気があるんだって。
このロマネスクは加熱した場合ビタミンCの消失がブロッコリーより少ないらしいですよ。

葉っぱをとってみました。あらわになったロマネスク。

解体中。・・・ごめんね、ガメラ・・・(笑)
沸騰したお湯にちょこっと塩を入れ
切り分けたロマネスクの大きい部分からお湯にいれ
小さい部分や先っぽのやわらかそうな部分は
時間差でお鍋に入れました。
茹でるコツは「茹ですぎないこと」だそうです。
歯ごたえがあるほうがいいといわれました。
う~~~ん・・・
どのくらい茹でればいいのかと悩みましたが
茎の感じを見ながら3分くらい茹でました。
茹で上がったらザルに上げてお湯をきり、
お皿に盛って・・

はい、できあがり!
早速マヨネーズをつけていただいてみました。
食感はパリッとしたような、カリフラワーのホクホクしたような感じ。
さすがブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせただけあるなぁ。
ほんと、そのままの味です。
カリフラワーをもっと歯ごたえをよくして
緑黄色の味(?)を足したような。
ブロッコリーをもうちょっとホクホクにしたような。
食べていて栄養があるのは間違いなくわかります。( ^ ^ )Y ピース!
このロマネスク、198円でした。
でも数週間前は398円だったので、198円でも安く感じました。
(いつも100円を超えると高く感じてしまうのです。(# v。v)o ポッ)
娘たちはこのロマネスクを見て大ウケ!
あまりウケているので
「食べる?」と聞いたら
「いらない! ブロッコリー好きじゃないし」
といわれてしまいました。
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コメント
< chiakiさん
絶対食べてみたい!!
何が何でも食べてみたい!!(笑)
ブロッコリーは茎も美味しいんですよ~(*^_^*)
私はいつも、茎がキレイな時はそのまま使って、少々キズがある時には薄く皮を剥いて使ってます。。。
スティック野菜みたいで楽しいですよ~
何が何でも食べてみたい!!(笑)
ブロッコリーは茎も美味しいんですよ~(*^_^*)
私はいつも、茎がキレイな時はそのまま使って、少々キズがある時には薄く皮を剥いて使ってます。。。
スティック野菜みたいで楽しいですよ~
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ガメラ料理 -もしくは食材世界のガメラたち- 2011/01/17
「ガメラの手」や「ガメラ野菜=ロマネスコ」など、様々な「ガメラな食材」、もしくは「ガメラな料理(但し鼈鍋を覗く) 」に関する記事や情報を、まとめてご紹介しております。
今回は、「ロマネスコ」特集でございます。
前回の更新、「ガメラ料理 /01/14 」はこちら
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スティック野菜大好きです♪
やっぱりさっと茹でて食べるんですか?
今度やってみます。
あと、ロマネスク、「ロマネスト」ともいうらしいです。
もしお店で見かけたら食べてみてください♪
調べたら今が旬みたいです。