おまつりエブリディ

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私のお気に入り、フライ焼き♪

2011.10.30 (Sun)

私の超お気に入り節約料理の一つ。
私のオリジナル料理です♪

毎食これでもいいくらいだよ。


フライ焼き! これは埼玉県の北部ではよく食べられているんですよ~。
ほかでもあるのかなぁ?ちょっと分かりませんが
「お好み焼き」と「チジミ」の間のような感じ?

フライ焼きはそのお店ごと、家庭ごとに味が違うんです。



私も自分でもっとおいしく食べられるようにいろいろアレンジしました。


201110251811000.jpg




写真だとあんまり美味しそうにみえないね。(笑)




作り方はね、小麦粉にちょっとベーキングパウダーを入れて
だしの素、水でといて、油をひいたフライパンに広げて・・・


たっぷりの刻んだキャベツ、ネギ、あらかじめ炒めておいた肉、
卵をのせて裏返してまた焼いて・・・


そのときお好み焼きと違うのは、よくヘラで押し付けて焼く、ということ。


お好み焼きはふっくらと焼くでしょ。フライ焼きは違うんです。
押し付けて焼くんですよ。平らに、ギュッギュッと。


火が通ったら両面にパン粉をパラパラと振って焦げ目を付けるためもう一回両面を焼いて出来上がり。


お好みソースでも、中濃ソースでも、おしょうゆでも、好きなものをかけて・・
もちろん青のりをかけてもおいしいし。


これが美味しくてね~。朝から焼いてよく食べています。

私はおしょうゆをかけて食べるのが好きです。
だんなさんはソースをかけています。


オヤツにもいいし、大満足の一品です。


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コメント

< 心愛hahaさん

こんにちは♪ 今日は母にフライ焼きを焼いてきました。^^ お店や家庭によって全然味が違うんですよ。パン粉を使う家は少ないかもしれないです。一般的には小麦粉を水で溶いて、ダシをいれ、フライパンに丸く広げ、ネギを載せる、というのが多いかな。
火は弱火でじっくり、がいいかもしれないです。野菜の水分で小麦粉の部分がしっとりして美味しいです♪
地域によっていろいろなんですね~。

< あみんさん

こんにちは♪ 南部ではやはり、ないですか。フライ焼き。
このへんでは「フライ」というと、このフライ焼きの方が先に頭に浮かんでしまいます^^
主に行田市、熊谷市だけかもしれないです。
パン粉を使うとは限らなくて、小麦粉を水で溶いてダシを入れて、フライパンに丸く伸ばして、その上にネギをのせるのが一般的かもしれないですが、私は物足りないのであれんじしてみました。^^
材料もそんなに掛からないし、腹持ちもいいし、ヘルシーだし、満足なんです♪ ぜひ、作ってみてくださいね。

< はちゅんねこさん

こんにちは♪ やっぱりこのへんだけなんですね~。フライ焼き。パン粉はパラパラくらいなので、表面はカリカリでもなくてサクサクっていう感じなんですよ。 お店や家庭によって作り方が違うのでパン粉を使うとは限らないんですよ。一般的な作り方は小麦粉を水で溶いてだしを入れてネギをのせて焼くだけ、というのが多いかも。
でもそれだけでは物足りないので私は色々つかってみました。♪ ぜひ作ってみてくださいね。

< ひいちさん

こんにちは☆ フライ焼きって埼玉県の行田市、熊谷市でお店が多いんですよ。ほかはどうなのかな・・。多分ほかではないかもしれないです。
野菜もいっぱいでヘルシーだし、パン粉もパラパラ書けるのでサクサクして美味しいですよ~。ぜひ、作ってみてくださいね。^^

フライ焼き ですか??
中身はお好み焼きといっしょで、ふっくらか
ペッタンコかって違いでしょうかね。。
地域よってちがうんですねええ・・・
初めて知りました!!
パン粉が最後に フライか・・・なるほど ・・・

美味しそう ♪

へええ~。
同じ埼玉でもこちら(南西部)では初耳です。
パン粉をパラパラってするからフライ焼きなんですね!e-319
わたしもやってみま~す。e-266

ほぅほぅ(*゚д゚))

フライ焼きって言うんだね~

パン粉を振って焼くとなると カリカリですかね~表面は?
美味しそうですね!!
野菜やお肉も入ってて 栄養満点 元気の素ですなぁ~

こんにちはー☆
フライ焼?初めてききました!
おいしそーう(>∀<)
ちょっとまねして作ってみよう☆☆みます!

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