おまつりエブリディ

あわただしい毎日を送る主婦のひとり言・・・長い充電期間を経て復活しました!(*^ ^*)

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私のお気に入り、フライ焼き♪

2011.10.30 (Sun)

私の超お気に入り節約料理の一つ。
私のオリジナル料理です♪

毎食これでもいいくらいだよ。


フライ焼き! これは埼玉県の北部ではよく食べられているんですよ~。
ほかでもあるのかなぁ?ちょっと分かりませんが
「お好み焼き」と「チジミ」の間のような感じ?

フライ焼きはそのお店ごと、家庭ごとに味が違うんです。



私も自分でもっとおいしく食べられるようにいろいろアレンジしました。


201110251811000.jpg




写真だとあんまり美味しそうにみえないね。(笑)




作り方はね、小麦粉にちょっとベーキングパウダーを入れて
だしの素、水でといて、油をひいたフライパンに広げて・・・


たっぷりの刻んだキャベツ、ネギ、あらかじめ炒めておいた肉、
卵をのせて裏返してまた焼いて・・・


そのときお好み焼きと違うのは、よくヘラで押し付けて焼く、ということ。


お好み焼きはふっくらと焼くでしょ。フライ焼きは違うんです。
押し付けて焼くんですよ。平らに、ギュッギュッと。


火が通ったら両面にパン粉をパラパラと振って焦げ目を付けるためもう一回両面を焼いて出来上がり。


お好みソースでも、中濃ソースでも、おしょうゆでも、好きなものをかけて・・
もちろん青のりをかけてもおいしいし。


これが美味しくてね~。朝から焼いてよく食べています。

私はおしょうゆをかけて食べるのが好きです。
だんなさんはソースをかけています。


オヤツにもいいし、大満足の一品です。


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